Desafios da promoção da educação alimentar saudável e a cultura do consumo de biscoitos na infância

Autores

DOI:

https://doi.org/10.54727/cbps.v1i1.6

Palavras-chave:

Dieta Saudável, Comportamento Alimentar, Indústria Alimentícia, Política Nutricional, Biscoitos

Resumo

Objetivo: Descrever a informação nutricional contida nos biscoitos comercializados no Brasil. Métodos: Pesquisa descritiva, transversal, com coleta de dados. Resultados: Foram avaliadas 155 marcas de biscoitos, e encontrada mediana de 132cal, 2g de gordura saturada e 83mg de sódio por porção, cuja média e mediana gira em torno de 30g. O estudo indicou que o peso dos produtos varia de 12-400g. Em 92,2% dos rótulos havia 0% de gordura trans e em 7,8% esse valor variou de 1-2,3g por porção. Foram descritos 10 tipos de corantes. Conclusão: Os biscoitos produzidos no Brasil, apresentam excesso de calorias, gorduras, incluindo gorduras trans, sódio e apenas informações qualitativas da presença de micronutrientes, sugerindo uma ação de marketing da indústria de alimentos.

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Publicado

2023-04-03

Como Citar

de Rezende Beiriz, Y., Grippa Piffer, A., Pecinalli, I., & Ramos-Silva, V. (2023). Desafios da promoção da educação alimentar saudável e a cultura do consumo de biscoitos na infância. Clinics Biopsychosocial, 1(1). https://doi.org/10.54727/cbps.v1i1.6

Edição

Seção

Artigos Originais